Les meilleurs restaurants de Venise

Venise n’est pas seulement une ville de canaux et de palais fatigués par la beauté. C’est aussi une table à part entière, héritée du passage des marchands d’épices et du poisson pêché chaque matin dans la lagune. Vous y dégusterez les cicchetti qu’on grignote debout au comptoir, les pâtes à l’encre de seiche, les sardines en saor, et bien sûr le spritz du soir, entre autres 🍹 Nonobstant, savoir où manger à Venise reste un vrai casse-tête pour qui prépare son séjour : la ville regorge autant de bonnes adresses que de pièges à touristes.

Après plusieurs séjours et pas mal de mauvais repas payés trop cher, voici ma sélection des meilleurs restaurants à Venise, testés ou soigneusement recoupés, du bacaro à 15 € à la table plus exigeante.

Bien manger à Venise pas cher : cicchetti et bacari

Si vous cherchez à bien manger à Venise pour pas cher, la solution vénitienne par excellence porte un nom : le bacaro.

On y boit une ombra (un verre de vin) accompagnée de cicchetti, ces petites bouchées salées qui font aussi office de street food à Venise. C’est convivial, rapide, et ça permet de goûter à beaucoup de choses sans se ruiner 🍷

Osteria Al Squero

L’Osteria Al Squero est un minuscule comptoir du Dorsoduro, posté juste en face du Squero di San Trovaso, l’un des derniers chantiers où l’on construit encore des gondoles à la main. Il n’y a presque pas de places assises : on mange debout, le long du canal, en observant les artisans au travail (et en surveillant son assiette, les mouettes rôdent).

Les cicchetti de morue crémeuse (baccalà mantecato), les boulettes de légumes et les crostini aux fruits de mer se dégustent à 2 ou 2,50 € pièce, avec un spritz autour de 3 à 5 €. Comptez 12 à 18 € pour un repas léger complet.

L’endroit ferme le dimanche et n’accepte pas de réservation : c’est premier arrivé, premier servi. Mon conseil : c’est l’arrêt idéal après la visite de la Galleria dell’Accademia, à dix minutes à pied du pont 🎨

📍 Adresse : Dorsoduro 943-944, 30123 Venezia

Corner Pub

Toujours dans le Dorsoduro mais à quelques minutes de la collection Peggy Guggenheim, le Corner Pub mélange les codes du bacaro vénitien et du pub à l’anglaise. L’ambiance y est jeune, un peu bruyante, très appréciée des gondoliers et des étudiants du quartier qui s’y retrouvent après le travail. On y commande un large choix de cicchetti, comme des petits sandwichs garnis, des boulettes de viande ou de la charcuterie locale, et une lasagne maison qui revient souvent dans les commentaires.

Comptez 10 à 20 € par personne. Ce coin est parfait pour une pause repas entre deux musées sans faire de trou dans le budget repas à Venise 💶

Aucune réservation nécessaire, le service reste rapide même complet, et le personnel parle bien anglais. Attention, le pub est fermé le mardi.

📍 Adresse : Calle della Chiesa 684, Dorsoduro, 30123 Venezia

Une soirée à table avec vue sur le Grand Canal : l’Osteria Bancogiro

L’Osteria Bancogiro occupe un ancien entrepôt du marché du Rialto, juste sous le portique historique du même nom, à deux pas du pont. En hiver, on s’installe dans la petite salle voûtée en brique ; l’été, la terrasse en pierre posée directement sur le Grand Canal permet de regarder passer vaporetti et gondoles au coucher du soleil, sans les prix délirants pratiqués juste en face, sur l’autre rive. Au comptoir, on picore des cicchetti et un baccalà mantecato réputé parmi les meilleurs de la ville ; à l’étage, la carte propose des spaghetti froids à l’encre de seiche et une belle sélection de fromages régionaux accompagnés de confitures maison.

Comptez 15 à 20 € pour un tour de cicchetti au comptoir, et plutôt 45 à 55 € pour un repas complet en salle.

Ouvert tous les jours sauf le lundi, de 9 h à minuit ; la réservation est conseillée pour la terrasse en haute saison. Mon conseil : venez ici pour l’apéritif du soir, quand la lumière tombe sur le canal 🌅

📍 Adresse : Campo San Giacometto, San Polo 122, 30125 Venezia

Deux tables pour une expérience gastronomique d’exception

Si vous voulez pousser un peu plus loin l’expérience et découvrir jusqu’où peut aller la cuisine de la lagune, ces deux adresses valent le déplacement, à condition de réserver largement à l’avance.

Al Covo

Al Covo est tenu par la famille Benelli depuis 1987, dans le quartier du Castello, non loin de la Riva degli Schiavoni et de l’ancien Arsenal de Venise. On y est déjà loin de la cohue de San Marco, à dix minutes de marche à peine. L’ambiance reste familiale malgré le sérieux de l’assiette : une partie des légumes vient du potager partagé Osti in Orto, cultivé avec d’autres restaurateurs sur l’île de Sant’Erasmo, et le poisson change selon la pêche du jour 🐟 Laissez-vous guider vers les pâtes fraîches maison et les desserts également faits maison, à accompagner d’un verre choisi parmi plus de 240 références, avec une attention particulière aux vins naturels et biodynamiques. C’est la table qui m’a le mieux fait comprendre pourquoi les Vénitiens eux-mêmes viennent y dîner.

Comptez 60 à 80 € par personne, hors vin.

Le restaurant est fermé le mardi et le mercredi. Une carte bancaire est demandée pour garantir la réservation, et une tenue correcte est appréciée le soir.

📍 Adresse : Campiello della Pescaria, Castello 3968/70, 30122 Venezia

Osteria alle Testiere

L’Osteria alle Testiere tient dans 22 m², entre le Rialto et la place Saint-Marc, dans la Calle del Mondo Novo. Une poignée de tables en bois serrées les unes contre les autres, une ambiance sans chichis malgré la réputation : ce petit bistrot figure dans la sélection du guide Michelin à Venise. Ici, pas de viande à la carte, seulement du poisson et des fruits de mer achetés chaque matin au marché du Rialto : huîtres, tartare d’espadon, gnocchetti aux crevettes mantes, ou le poisson du jour grillé simplement.

Comptez 80 à 100 € par personne avec le vin.

Le restaurant ne sert qu’une vingtaine de couverts et privilégie la réservation en ligne. Il est fermé le dimanche et le lundi. Alors, réservez dès que vos dates de voyage sont fixées, les meilleures plages horaires partent vite ⏳

📍 Adresse : Calle del Mondo Novo, Castello 5801, 30122 Venezia

Une escapade culinaire à Burano : la Trattoria al Gatto Nero

Sur Burano, l’île aux maisons colorées à trois quarts d’heure de vaporetto depuis les Fondamente Nove, les bonnes tables se comptent sur les doigts d’une main. Trattoria al Gatto Nero en est la référence depuis 1965, tenue par la famille Bovo sur la Fondamenta della Giudecca, en bordure du canal principal.

On s’installe en terrasse, sur des assiettes peintes aux couleurs des maisons de l’île, entourés d’habitués autant que de visiteurs de passage. À goûter : le risotto di gò alla buranella, un risotto au poisson de lagune typique de l’île, les tagliolini neri aux seppie (pâtes maison à l’encre de seiche), une friture de poisson mixte, et un tiramisu fait maison qui mérite à lui seul la traversée 😋

Comptez entre 45 et 65 € par personne. La carte ne propose pas de viande, seulement du poisson et quelques plats végétariens.

La trattoria est fermée le lundi et sert le déjeuner du mardi au dimanche, mais le dîner seulement le mardi, le vendredi et le samedi. Elle prend généralement ses congés en novembre. Mon conseil : réservez avant de traverser la lagune, en ligne sur son site ou à l’adresse info@gattonero.com, la salle affiche souvent complet.

📍 Adresse : Fondamenta della Giudecca 88, 30142 Burano, Venezia

Les meilleurs coins de pizzas à Venise

On l’oublie souvent, mais Venise sait aussi faire une bonne pizza. Il faut simplement savoir où chercher, loin des enseignes qui se contentent de resservir la même pâte industrielle à tous les coins de rue. Je vous ai sélectionné ici deux parmi les adresses qui servent les meilleures pizzas de Venise :

Antico Gatoleto

L’Antico Gatoleto se trouve dans le quartier de Cannaregio, tout près de l’église des Miracoli, à un quart d’heure de marche de la place Saint-Marc mais déjà dans une Venise plus tranquille. La salle est familiale, en bois clair, et aux beaux jours on peut dîner dehors sur la petite place. C’est l’endroit où je vous recommande de goûter les sarde in saor, ces sardines frites puis marinées dans le vinaigre et les oignons confits, en entrée, avant une pizza à pâte longuement fermentée, plus digeste que la moyenne. Les spaghetti alle vongole (palourdes) sont également une valeur sûre si vous préférez les pâtes.

Comptez environ 25 à 35 € par personne pour un bon repas. C’est à mon avis la table idéale pour sortir du triangle touristique San Marco-Rialto sans marcher trop longtemps.

Le restaurant est ouvert tous les jours, en service continu de 12 h à 22 h 30, ce qui en fait une option pratique si votre venue à Venise tombe un dimanche, jour où beaucoup de petites adresses ferment 👍

📍 Adresse : Campo Santa Maria Nova, Cannaregio 6055, 30121 Venezia

1000 Gourmet

Il y a une règle d’or à Venise : ne jamais manger juste à côté de San Marco. 1000 Gourmet est l’une des rares exceptions qui confirment la règle. Installée dans la Calle dei Specchieri, à deux minutes de la place, cette pizzeria napolitaine attire aussi bien les touristes que les Vénitiens, preuve dans la file d’attente qui se forme dès l’ouverture. La salle climatisée et la terrasse arrière garantissent un peu de calme une fois assis. Prenez une pizza classique margherita pour juger de la pâte, ou tentez une version plus gourmande, comme la Nerano aux courgettes et à la provola d’Agerola. On trouve aussi des pizzas sans gluten sur la carte, mais elles cuisent dans le même four que les autres et ne conviennent donc pas aux personnes cœliaques 🍕

Comptez environ 20 à 30 € par personne. Mon conseil : gardez-la sous le coude pour un dîner rapide après une longue journée de visite autour de San Marco.

Comme le four est unique, l’attente peut dépasser 30 minutes aux heures de pointe : mieux vaut réserver ou venir tôt.

📍 Adresse : Calle dei Specchieri, San Marco 475, 30124 Venezia

L’apéritif vénitien : spritz, cicchetti et les meilleurs rooftops de Venise

À Venise, l’apéritif est presque un rite : un spritz, quelques cicchetti, et on regarde la ville changer de lumière. Pour une vue un peu plus large, direction l’île de la Giudecca et le Skyline Rooftop Bar, perché en haut de l’hôtel Hilton Molino Stucky, un ancien moulin à farine du XIXe siècle.

C’est aujourd’hui l’un des meilleurs rooftops de Venise : la terrasse confère une vue à 360° sur les clochers et les toits de la ville, particulièrement belle au coucher du soleil 😍

Comptez 18 à 24 € le cocktail, un budget plus élevé que dans un bacaro classique, mais justifié par le panorama. Une navette en bateau relie la place Saint-Marc et les Zattere à l’hôtel, réservée à la clientèle de l’hôtel, du bar et du restaurant.

Je vous conseille de venir 30 à 45 minutes avant le coucher du soleil pour avoir une place en terrasse, l’endroit se remplit vite à cette heure-là.

Bonus : où déguster les meilleures glaces à Venise ?

Une soirée vénitienne ne serait pas complète sans une glace mangée en marchant le long d’un canal 🍦 Parmi les meilleures glaces à Venise, voici mes recommandations :

• La Gelateria Nico, sur les Zattere dans le Dorsoduro, est une institution depuis 1937 : sa spécialité, le gianduiotto, une glace au gianduja noyée sous la crème fouettée, se déguste idéalement sur la terrasse face au canal de la Giudecca.
• Près du Rialto, Suso Gelatoteca joue la carte de la créativité, avec une pistache particulièrement réputée et des parfums qui changent au fil des saisons.
• Enfin, dans le Santa Croce, un peu à l’écart des grands passages, la Gelateria Alaska propose des saveurs plus audacieuses, comme le gingembre, l’artichaut ou le céleri, préparées avec très peu de sucre ajouté.

Vous avez de quoi varier les plaisirs sur plusieurs jours de visite, surtout quand vous visitez Venise en été.

Mes conseils pour bien manger à Venise

Réservez, autant que possible. Les bonnes adresses de Venise sont aussi connues des Vénitiens que des touristes, et les petites salles ne comptent parfois qu’une vingtaine de couverts. En basse saison, on peut parfois tenter sa chance à l’improviste, mais ce n’est jamais garanti pendant l’été ou les ponts de printemps.

N’évitez pas systématiquement les abords de San Marco ou du Rialto : ce sont surtout les restaurants qui misent tout sur l’emplacement, sans travailler leur carte, qu’il faut fuir. Une adresse comme 1000 Gourmet le prouve : on peut très bien manger juste à côté des grands sites, à condition de bien choisir 😉

Pour repartir avec un vrai aperçu des spécialités culinaires vénitiennes, goûtez au moins une fois : le combo cicchetti-spritz de l’apéritif, les sarde in saor, un risotto à l’encre de seiche, des spaghetti alle vongole (palourdes), et une vraie carbonara traditionnelle, sans crème fraîche.

Côté budget repas Venise, comptez grosso modo :

• 15 à 20 € pour un déjeuner sur le pouce dans un bacaro ;
• 30 à 45 € pour un dîner dans une trattoria de quartier ;
• 70 € et plus pour une table plus gastronomique.

Voilà, j’espère que cette sélection des meilleurs restaurants à Venise vous aidera à bien manger pendant votre séjour, sans tomber dans les pièges à touristes de la Sérénissime. Si vous préparez encore votre voyage, j’ai aussi des guides sur quand partir à Venise pour choisir la meilleure saison selon vos envies, où dormir à Venise selon les quartiers et votre budget, et que faire à Venise pour organiser vos journées entre deux repas. Bon appétit, et surtout bon voyage !